DHAが多い魚は?動脈硬化を予防する油と悪化させるオメガ6とは

DHAを多く含む魚は、動脈硬化などの血管の病気の予防に良いとされています。

DHAやEPAは魚油などに含まれる油で「オメガ３脂肪酸（ω３）」と言います。

オメガ3脂肪酸の油には、アマニ油・エゴマ油・シソ油があります。

アマニ油やエゴマ油は高価で、光・加熱に弱く毎日食事から取るのは難しいとも言えます。

そこで、注目したいのが、魚から取れるDHA/EPAのオメガ3です。

日本人には馴染みのある魚の刺し身、お寿司など、魚料理からDHA・EPAを取ることで、動脈硬化を予防できます。動脈硬化は進行すると発症する、脳梗塞・心筋梗塞といった危険な病気のリスクを下げられるのです。

また、実は動脈硬化の予防効果が高いのは、DHAよりEPA（IPA)と言われています。

DHAもよいですが、EPA（IPA)も意識して食事やサプリメントで摂取するといいですね。

そこで、動脈硬化を予防するDHA/EPAを多く含む魚、DHAよりEPAが良い理由などについてご紹介します。

DHAが多い魚は?動脈硬化を予防するには

DHAが多い魚は、クロマグロ（本マグロ）です。

クロマグロは、太平洋沿岸に生息している体長3メートル、体重400Kgもある、大魚です。

日本では南の温暖な海域で群れをなして高速で回遊しています。成魚で早いものは時速70～90Km/Hで泳ぐと言われています。

そんなクロマグロですが、栄養も豊富です。DHA・EPAとも日本で食べられる魚としては最も多い部類の魚です。

ですのでDHAを取るには「クロマグロ」の刺し身を食べるといいですね。赤身でなく刺し身の方がDHAが多いです。

調理方法は、DHAが熱で破壊されるのでできるだけ加熱しなようにします。カルパッチョで、オリーブオイルなどと一緒に食べるのもいいです。

マグロのお寿司にすると、お酢・醤油の塩分が血圧を上げてしまいますので、食べ過ぎはあまりオススメできません。

＜DHA・EPAが多い魚は？＞

DHAが多い魚は、背中が青い・青魚が良いとされていますが、よくDHA量を差があるんですね。

同じクロマグロでも、刺し身と赤身でDHAの量がかなり違っています。

カツオも戻りカツオか、初ガツオでも、DHAの分量がかなり違うんですね。カツオは戻りカツオの方がDHAが多くです。（初ガツオも美味しいですが・・）

ですので、魚を食べるときは、焼くよりも加熱せず食べる、赤身より刺し身、寿司は塩分が高いので注意、です。

DHAよりEPAの方が動脈硬化を予防する？

DHA・EPAで動脈硬化を予防するなら、DHAよりEPAを多く含む魚・食品を食べる方が効果的です。

DHAは有名ですが、いつも一緒に書かれているEPAで、なんだか知らない・・なんてことないですか？

実はEPAの方が動脈硬化を予防するには、DHAよりも優れているんです。

EPAは、血管内に入ると、動脈硬化で傷ついた血管の炎症を抑制したり、血栓ができないように働くのです。

DHAも血液サラサラにする効果がありますが、EPAの方が血液中に入ると増えやすく、医薬品の成分としても使われています。

DHAは体内に入ってもあまり増えないです。サラサラ血にする研究もDHAはあまり進んでいないのが現状です。

そのため、DHAは、子供の神経などの発達によく、EPAは大人の虚血性心疾患によいとされているんですね。

ですので、DHAではなく「EPA」を多く摂るようにすると血管の健康によいのです。

DHAを多く含む魚も、DHAに注目するのではなく、EPAに注目してください。

DHAは多くてもEPAが少ない魚は、大人が食べてもあまり効果がないのです。

EPAが多いクロマグロ・真いわし・サンマを食べるようにしていただきたいですね。

DHA同様、加熱しない方がよく、刺し身・カルパッチョなどで食べるとよいです。

魚があまり食べられない時は、サプリメントで不足する分を補給してもよいかと思います。

そもそもDHA・EPAってどういう効果があるの？

DHA・EPAは、どちらも血液をサラサラにします。血液中の中性脂肪やコレストロール濃度が高まると、血液が粘りやすいドロドロ値になります。

DHAは血管・赤血球の細胞膜を柔らかくします。EPAは、血管のカベに取り込まれ、血管の炎症を抑え、血液が固まる凝固作用を抑制する働きがあります。

動脈硬化とは、加齢や悪玉コレストロール・中性脂肪の増加により、血管の収縮がしづらく、固くなることです。

血管が固くなると、何故良くないのか？というと、体内に流れる血液量は一定でないからです。

運動したり食事したりすると、血圧が上がったり下がったりします。1分間で人間の体を1周すると言われる血液がスムーズに流れるには、血管が柔らかく、流れやすいのが大事なんです。

血液は少し粘り気があって、水のようにスムーズに流れないんですね。

ですので、粘り気を持った血液は固い血管をムリヤリ通ろうとすると、血管にダメージが起きるんです。

血管の小さいダメージはスグに修復されますが、修復されるとカサブタのように残って、血管内をさらに圧迫します。

血液のカサブタが取れて、脳の細い血管に流れて詰まると脳梗塞、心臓の冠動脈などに詰まると心筋梗塞になります。

脳内で血管が破れると、脳内出血・クモ膜下出血といった危険な病気になるのです。

そのため、DHA／EPAは、狭心症・心筋梗塞といった虚血性心疾患を予防してくれるんですね。

DHA・EPAのオメガ3脂肪酸は、必須脂肪酸といって体内で作れない成分で不足すると、血管の病気・トラブルが起きやすくなるのです。

動脈硬化は、自覚症状がないため、血管の病気は「サイレントキラー」と言われ危険性のある状態です。

血圧と同じで、歳とともに動脈硬化は進んでいきます。

DHA/EPAを取ることで、早めに血管の健康を取り戻すようにして頂きたいです。

まとめ